Ingredientes
- 800 g Mondongo (previamente cocinado)
- C/n Condimento
- 1 Zanahoria grande
- 2 Cebollas
- 2 Ajos
- C/n Perejil
- C/n Morrón
- 1 Choclo
- 1 Papa grande
- C/n Puré de tomate
- 1 Lata Poroto
- 1 Caja Garbanzo
- 1 Caja Lenteja
- 1 Caldo verdura
- 1 y 1/2 litros R. agua hirviendo
Preparación
1
Pelamos y cortamos verduras y mondongo, luego ponemos en olla un chorrito de aceite y agrego el mondongo, con unas hojas de laurel y un poquito de tomillo rehogamos un poquito y luego agrego las verduras cortadas,(menos el chocho y papa)dejar cocinar 30 minutos
2
Luego agregamos el choclo y papa agregamos el caldo picado y la mitad del agua, revolvemos dejamos hasta hierva más 15 minutos más.
3
Luego agrego el puré de tomate y las legumbres más lo que resta de agua, revolvemos y dejamos hasta el hervor, de ahi contamos 20 minutos y listo amigos
4
Listo amigos podemos picar con la mano unas hojitas de albahaca y servir arriba de la cazuela. Que lo disfruten!
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