Cazuela de mondongo
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Mondongo
- 2 Chorizos
- 100 g Bacon
- 3 Papas
- 3 Cebollas medianas
- 2 Zanahorias medianas
- 1 Pimienton rojo mediano
- 1/2 Cabeza ajo
- 1 Puerro
- 100 g Poroto de manteca
- 250 ml Puré de tomate concentrado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano
Preparación
Lavar y pelar las verduras para preparar la base de la cazuela.
En una cacerola con aceite, sofreir la cebolla, el pimentón y el ajo hasta que esten tiernos y aromaticos.
Agregar el chorizo y la panceta picados, luego incorporar el concentrado de tomate, las zanahorias picadas, el puerro y los porotos remojados, cocinando unos minutos para integrar los sabores.
Añadir el mondongo cortado en cubos, cubrir con agua, condimentar con sal, pimienta y orégano, y cocinar hasta que el mondongo este tierno; luego, incorporar las papas en cubos y cocinar hasta que esten listos. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cazuela de mondongo?
La receta de Cazuela de mondongo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cazuela de mondongo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cazuela de mondongo?
Cazuela de mondongo es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cazuela de mondongo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Mondongo; 2 Chorizos; 100 g Bacon; 3 Papas; 3 Cebollas medianas; 2 Zanahorias medianas.
Comentarios
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