Ingredientes
- 500 g Mondongo hervido
- 500 g Papa
- 2 Zanahorias medianas
- 1/2 Morron chico
- C/n Ajo
- 1 Tomate mediano. (160 gr)
- C/n Zapallo
- Verduritas varias. perejil, albahaca, cebollin
- C/n Condimento
- Sal y pimienta
- 1 Lata Arveja
- 2 Cebollas
- C/n Aceite
- C/n Agua caliente
Preparación
1
Hervir el mondongo con sal hasta que este blando. Cortar luego en cubitos y reservar.
2
Colocar en una cacerola un poco de aceite y rehogar la cebolla y la zanahoria en cubitos, cocinar un ratito a fuego lento y tapado, incorporar el morron, papas, (en está caso no puse papa) tomate, zapallito, y las verduritas como cebolla en hojas, ajo y las que desee. Condimentar con sal pimienta, curry, provenzal, y una pizca de azúcar.
3
Luego agregar el mondongo y agua hervida hasta que tape los ingredientes. Cocinar hasta que este a punto unos 10-15 minutos a fuego medio.
4
Por último agregar la arveja y perejil. Listo para servir.
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