Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

Argentinas
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Duración

1 Hora 15 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

Ingredientes

  1. 1 Pollo
  2. 100 g Manteca
  3. 1 Cebolla mediana
  4. 1/4 litro Vino blanco
  5. C/n Condimento
  6. 25 g Hongos seco
  7. 1 Cubito caldo
  8. 2 cdas Extracto de tomate
  9. 100 g Panceta
  10. 100 g Paleta cocida
  11. 100 g Crema
  12. 1 kg Papas fritas cortadas cuadrito

Preparación

1

Cocinar el pollo en horno bien condimentado, dejar enfriar; remojar los hongos 4hs en agua, escurrirlos y picarlos; luego colocarlos en el vaso de vino.

2

Cortar la paleta y la panceta en daditos y saltearlos en aceite, escurrir y reservar.

3

Sacarle los huesos al pollo y cortarlo en trozos chicos, picar la cebolla, freirla en la manteca, agregar el vino con los hongos, laurel, tomillo e incorporar la conserva de tomate.

4

Hacer con el cubito medio litro de caldo y lo agregamos. Colocamos la paleta y la panceta y agregamos el pollo y condimentar más si hiciera falta.

5

Cuando hierva se comienzan hacer las papas fritas y se *agregan a la cazuela y se cocina por 15' más. A lo último se agrega la crema despacio y se apaga el fuego

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