Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Zanahoria fileteada
- 1/2 Berenjena o morron verde o zapallitos cortados en cubitos (sin semillas)
- 1/2 Cebolla
- Semillas varias: pueden ser lino, sesamo y chia (se recomienda activadas)
- litro Arroz hervido en cado con poca sa
Preparación
1
Cortar la cebolla y rehogarla con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de azúcar
2
Agrega la zanahoria y la berenjena (yo las paso por agua hirviendo unos 5 minutitos para ablandarlas sacar el amargo de la berenjena)
3
Condimentar con lo que les gusta, yo les pongo mix de especias
4
Agregar el pollo cortadito en trozos y cocinar a fuego bajo hasta que prueben que todo está tierno
5
Adornar: cuando sirven pueden adornar con semillas y una ramita de perejil
6
Acompanar: pueden acompañar con arroz hervido en caldo diet (si no tienen problemas de presión puede ser el caldo que prefieran) de lo contrario con caldo sin sal que pueden condimentar con un poco de pimienta.
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