Cerdo enrollado con vegetales
El cerdo enrollado con vegetales es una deliciosa opcion para disfrutar en familia. La combinacion de sabores y texturas lo convierten en un plato irresistible. Una receta tradicional que no puede faltar en la mesa de los amantes de la buena comida.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Matambre de cerdo en una pieza
- 1/2 Taza Jugo de piña
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1/4 Zanahoria en juliana
- 1/4 Calabaza en juliana
- Mantequilla
- 1 pizca Sal
Preparación
La carne de cerdo se corta en trozos pequeños y se retira la grasa sobrante.
Después, se marina en jugo de limón con sal y ajo, y se deja reposar durante una noche.
Luego, se reserva el adobo y se procede a enrollar la carne de cerdo con cordel encerado.
Se coloca sobre una bandeja metalica preparada con una cama de verduras cortadas en juliana, y se cubre con el adobo reservado.
Finalmente, se hornea a temperatura precalentada durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne este cocida y tierna.
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