Ingredientes
- 1 kg Gamba
- 2 Cebollas coloradas
- 2 Tomates maduros
- 2 Pimientos verdes o rojos
- 1 Cilantro o culantro
- 50 ml Jugo de limón
- 1 cda Mostaza
- 1/2 Taza Salsa o jugo de tomate
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los camarones se colocan en una olla de agua hirviendo con sal y se dejan hervir por 5 minutos.
Luego, se cuelan y se dejan enfriar en agua con cubos de hielo para cortar la cocción inmediatamente.
La cebolla se pela y se corta en medias lunas bien finas, luego se enjuaga en agua y sal.
Los tomates se pelan, se les sacan las semillas y se cortan en cubos, al igual que los pimientos.
Se mezclan la cebolla, los tomates, los pimientos con la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro picado, la sal, la pimienta y el aceite.
Una vez que los camarones estan frios, se colocan en la mezcla anterior.
Dejar reposar en la refrigeradora durante aproximadamente 2 horas.
El ceviche se sirve con patacones, chifles, chulpi (maíz tostado) o canguil (palomitas de maíz).
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