Ceviche de canchalaguas

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Ceviche de canchalaguas

Ingredientes

  1. 2 Canchalaguas
  2. 1 Cebolla morada
  3. 1 Pimiento verde
  4. 1 Tomate
  5. 1 cdta Cilantro picado
  6. 2 Limones
  7. 2 Naranjas
  8. Aceite, sal y pimienta
  9. Canguil

Preparación

1

Las verduras deben ser cortadas en trozos muy pequeños para empezar.

2

Luego, se dejan reposar con sal y limón durante una hora.

3

El pescado debe ser lavado con abundante agua y cortado en rodajas de 1 centímetro.

4

Posteriormente, se marina el pescado en sal y limón durante 20 minutos.

5

Se prepara un alino con sal, cilantro y aceite, y se deja la canchalagua reposando por 10 minutos.

6

Finalmente, se refrigera por 10 minutos antes de servirlo con canguil.

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