Ceviche de canchalagua

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Ceviche de canchalagua

Ingredientes

  1. 2 Canchalaguas
  2. 1 Cebolla colorada (paitena)
  3. 1 cdta Cilantro picado
  4. 1 cda Aceite vegetal
  5. 1/4 Pimiento verde
  6. 1 Tomate
  7. 2 Limones pequenos
  8. 2 Naranjas
  9. 1 pizca Sal
  10. Canguil
  11. Chifles
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar está refrescante ensalada, primero se deben cortar la cebolla, el tomate y el pimiento en pedazos muy pequenos, estilo brunoise, y luego se dejan curtiendo con sal y limón.

2

Luego, se limpia cuidadosamente la canchalagua bajo un chorro de agua y se corta en pedazos pequeños de aproximadamente 1x1 cm.

3

A continuación, se marina la canchalagua con sal y limón durante 10 minutos.

4

Después, se alina con sal, cilantro y aceite vegetal.

5

Para finalizar, se enfría la ensalada durante 10 minutos y se sirve con canguil y chifles.

6

Que deliciosa combinacion de sabores y texturas para disfrutar en cualquier momento!

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