Ceviche de langostinos

Primero, se pelan los langostinos y se reservan las cabezas.

En una cacerola a fuego medio, se pone el agua con la sal y se agregan las cabezas de langostino.

Se deja hervir y luego se retiran las cabezas, colocandolas en un recipiente.

Posteriormente, se licuan con un batidor y se cuela la mezcla en un colador.

Una vez colada la mezcla, se coloca nuevamente en la cacerola y se añaden los langostinos, cocinándolos durante unos minutos.

Una vez cocidos, se retiran y se reservan.

Por otro lado, se cortan los tomates, las cebollas y se exprimen el limón y la naranja.

Todos estos ingredientes se mezclan en un recipiente grande.

Se añade también cilantro, mostaza, sal, ketchup y se sirve la mezcla sobre los langostinos ya cocidos.

A disfrutar!