Ceviche de chucheca

El ceviche de chucheca es una variante del popular ceviche, tipico de la costa del Pacifico. Preparado con piangua o chucheca, cebolla, chile, culantro, ajo, jugo de limón y mandarina, sal, azúcar y soda, se deja reposar para que los sabores se fusionen. Una combinacion refrescante y deliciosa.

EntradasDe Costa Rica
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Duración

20 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Ceviche de chucheca

Ingredientes

  1. 100 Chuchecas o pianguas
  2. 2 Chiles dulces
  3. 3 Cebollas
  4. 2 Ajo picaditos
  5. 2 Ramilletes de culantro
  6. 100 ml Jugo de limón
  7. 30 ml Jugo de mandarina
  8. 1 cdta Sal y azúcar
  9. 30 ml Soda
  10. 4 Plátanos

Preparación

1

Pica finamente las cebollas, los chiles dulces, el culantro y el ajo.

2

Mezcla los vegetales picados con los jugos de limón y mandarina, la sal, el azúcar y la soda, integrando bien todos los ingredientes.

3

Anade las chuches o pianguas a la mezcla, revuelve suavemente y refrigera durante un día para que los sabores se fusionen.

4

Servir

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