Ceviche de chuchecas
El ceviche de chuchecas es un platillo tradicional costarricense que destaca por su frescura y sabor marino. Preparado con una mezcla de jugos citricos, vegetales finamente picados y la deliciosa piangua, este ceviche es perfecto para disfrutar en dias calurosos. Una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 100 Chuchecas o pianguas
- 2 Chiles dulces
- 3 Cebollas
- 2 Ajo picaditos
- 2 Ramilletes de culantro
- 100 ml Jugo de limón
- 30 ml Jugo de mandarina
- 1 cdta Sal y azúcar
- 30 ml Soda
- 4 Plátanos
Preparación
Todos los vegetales, como la cebolla, el chile, el culantro y el ajo, se pican finamente y se colocan en un recipiente grande.
Se añade el jugo de limón y de mandarina, la sal, el azúcar y soda al gusto.
Luego se agrega la piangua o chucheca y se mezcla todo muy bien.
Esta preparación se deja reposar en el refrigerador durante toda una noche.
Al día siguiente, se sirve el ceviche acompañado de plátano verde frito para disfrutar de su delicioso sabor y frescura.
A disfrutar!
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