Ceviche de conchas
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 50 Conchas negras o prietas (vivas y bien frescas)
- 10 Limones sutiles
- 2 Cebollas paitenas cortadas en rodajas finas
- 2 Tomates cortados en cuadros
- 1 Pimiento verde
- 1 Cilantro
- 2 cdas Cebollita verde
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate y mostaza
- 1 pizca Sal
Preparación
Las conchas deben lavarse y desechar las que no esten bien cerradas.
Se recomienda frotarlas con un cepillo para una limpieza más efectiva.
Para abrir las conchas, se puede utilizar una guillotina o un cuchillo grande.
Colocar las conchas en una fuente, teniendo cuidado de no derramar el líquido interno.
Se debe verter el jugo de 8 limones sobre las conchas.
En un bol, preparar el curtido con cebollas paitenas, tomates, pimiento, cebolla verde y culantro picados.
Incorporar el jugo de 2 limones, aceite de oliva y sal.
Mezclar bien los ingredientes para integrar los sabores.
Servir las conchas con un poco del curtido de cebollas.
Se puede añadir salsa de tomate y mostaza al gusto.
Acompañar con patacones, canguil o tostado, chifles o pan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ceviche de conchas?
La receta de Ceviche de conchas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ceviche de conchas?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ceviche de conchas?
Ceviche de conchas es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ceviche de conchas?
Los ingredientes principales son: 50 Conchas negras o prietas (vivas y bien frescas); 10 Limones sutiles; 2 Cebollas paitenas cortadas en rodajas finas; 2 Tomates cortados en cuadros; 1 Pimiento verde; 1 Cilantro.
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