Ingredientes
- 100 g Conchas frescas
- 1 Cebolla morada, cortada en julianas
- 2 Ají limo, finamente picado
- 4 Ajo triturados
- 10 Limones
- 1 Perejil, finamente picado
- Lechuga
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se deben revisar todas las conchas para asegurarse de que esten bien cerradas y luego lavarlas.
Aquellas conchas que esten abiertas deben descartarse.
Con la ayuda de un cuchillo, se abren cuidadosamente las conchas.
Seguidamente, se colocan en un bol junto con la cebolla, el ají limo, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Se añade jugo de limón y aceite de oliva, y se mezcla todo cuidadosamente para que se fusionen los sabores.
Se deja marinar durante 5 minutos.
Si se desea más picante, se puede añadir ají rocoto.
Para servir, se coloca sobre hojas de lechuga y se acompana con camote cocido, choclo peruano y yuyos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ceviche de conchas?
La receta de Ceviche de conchas lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ceviche de conchas?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ceviche de conchas?
Ceviche de conchas es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ceviche de conchas?
Los ingredientes principales son: 100 g Conchas frescas; 1 Cebolla morada, cortada en julianas; 2 Ají limo, finamente picado; 4 Ajo triturados; 10 Limones; 1 Perejil, finamente picado.
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