Ingredientes
- 100 g Tarwi o choco
- 100 g Choclo
- 1/2 kg Ollucos
- 150 g Cebolla
- 1 Rocoto
- 1 Ajo
- 10 Limones
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Los ollucos se lavan y limpian, luego se pican en juliana.
2
Se cocinan en agua hasta que esten al dente.
3
Repetir el procedimiento con el tarwi y el choclo desgranado.
4
En un envase se colocan los ollucos, el tarwi y el choclo desgranado.
5
Se incorpora el jugo de los limones, el rocoto, la pimienta molida y la sal al gusto.
6
Se añade la cebolla y se mezcla bien.
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