Ingredientes
- 1/4 kg Chicos (elotes tatemados)
- 1 Jitomate grande asado, sin piel, sin semilla y picado
- 1 Cebolla picada
- 1 Chile verde asado tipo poblano, desvenado y picado
- 1 cda Mantequilla
- Cilantro picado
- Jugo naranja agria
- 1 Chile colorado o chile ancho
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Los chicharos se resquebrajan ligeramente y se cuecen con agua y sal.
2
En una sartén con manteca se frien el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile verde, luego se añaden a los chicharos ya cocidos.
3
Se agrega un poco de chile colorado molido y cilantro.
4
Una vez sazonado, se retira del fuego y se sirve en platos, anadiendo jugo de naranja al gusto.
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