Chilaquiles de rancho
Los Chilaquiles de rancho son un plato tradicional mexicano que combina tortillas con salsa de jitomate, chiles asados, queso y crema. Su preparacion incluye freír las tortillas, cocinar la salsa y mezclar todos los ingredientes para un sabroso y reconfortante platillo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 15 Tortillas cortadas en cuadritos
- 125 g Mantequilla
- 100 g Queso anejo
- 3 Chiles poblanos
- 1 Cebolla
- 1 Taza Puré de jitomate
- 1/4 litro Crema de leche
- 3 Chiles poblanos
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar chilaquiles de rancho, se comienza friendo las tortillas en manteca caliente y luego se retiran.
En la misma manteca se frie el jitomate molido junto con una cebolla.
Se agregan los chiles asados, desvenados y cortados en rajas, sazonandolos con sal y pimienta.
Posteriormente se añaden los pedazos de tortilla y se deja cocinar hasta que se haya reducido el líquido.
Para finalizar, se incorpora la cebolla restante picada, queso desmoronado y crema, mezclando bien antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chilaquiles de rancho?
La receta de Chilaquiles de rancho lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chilaquiles de rancho?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chilaquiles de rancho?
Chilaquiles de rancho es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chilaquiles de rancho?
Los ingredientes principales son: 15 Tortillas cortadas en cuadritos; 125 g Mantequilla; 100 g Queso anejo; 3 Chiles poblanos; 1 Cebolla; 1 Taza Puré de jitomate.
Comentarios
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