Chiles ahogados

Los chiles ahogados son una deliciosa mezcla de sabores y texturas, con la cremosidad del queso, el dulzor del elote y la suavidad de la leche. Una receta que combina lo picante de los chiles con la exquisitez de los ingredientes gratinados. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion especial.

Platos principalesMejicanas
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Duración

40 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chiles ahogados

Ingredientes

  1. 8 Chiles poblanos
  2. 500 g Elote desgranado (reservar 100 gramos)
  3. 500 g Queso rallado
  4. 1/4 litro Crema de leche
  5. 1/4 Taza Leche entera
  6. Manteca
  7. 1 pizca Pimienta negra
  8. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar chiles ahogados, se deben asar y limpiar los chiles.

2

Luego, se debe licuar el queso, el elote y la leche, procurando que no queden muy molidos.

3

A continuación, se rellenan los chiles con está mezcla y se colocan en un recipiente refractario.

4

Posteriormente, se banan con crema batida sazonada con sal y pimienta.

5

Se decoran con los granos de elote y queso reservados y se hornean por cinco minutos.

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