Tamales al estilo de Campeche

Para preparar tamales de chaya con salsa de pepita y tomate, se comienza cocinando y triturando el chile ancho.

Luego, se mezcla con la masa, la manteca y la sal.

Después, se limpian las hojas de chaya y se colocan encima de ellas tortillas hechas con la masa.

Se doblan las hojas para formar los tamales y se cocinan al vapor.

Finalmente, se sirven los tamales acompanados de una salsa hecha a base de pepita y tomate.