Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
15
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pejelagarto chico, cocido
- 1 kg Masa
- 1/2 kg Tomate
- 1/2 kg Manteca de cerdo
- 3 Ajos
- 2 Cebollas medianas
- 1 Chile blanco
- 1 Cebollín
- Plátano
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco, es necesario desmenuzar y freír el pejelagarto, sazonandolo con sal.
Seguidamente, se debe picar finamente el ajo, la cebolla, el jitomate, el chile blanco y el cebollin para incorporarlos al pejelagarto, cocinando hasta que adquiera un color rojizo y luego reduciendo el fuego.
A continuación, en hojas de plátano cortadas en cuadros, se colocan tortillas de masa extendidas, se añade el guisado de pejelagarto en el centro y se envuelve.
Los tamales se cocinan en una olla vaporera con agua y sal durante 40 minutos.
Finalmente, se pueden servir con salsa de jitomate si se prefiere.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco?
La receta de Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco?
Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco?
Los ingredientes principales son: 1 Pejelagarto chico, cocido; 1 kg Masa; 1/2 kg Tomate; 1/2 kg Manteca de cerdo; 3 Ajos; 2 Cebollas medianas.
Comentarios
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