Chiles rellenos de carne

En primer lugar, se deben asar los chiles hasta que la cáscara se queme.

Después de asarlos, se apartan por 2 minutos y luego se pelan.

Mientras se asan los chiles, se puede cocinar la carne en una sartén junto con las cebollas, los ajos y los tomates, todo previamente picado.

Se agrega sal y pimienta al gusto y se deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Después se hace un corte en los lados de los chiles evitando que se rompan, se retiran las semillas y se rellenan con la carne sofrita y queso rallado.

Se repite el procedimiento con todos los chiles y se sellan con un palillo.

A continuación, se baten los huevos en un bol de vidrio durante 2 minutos.

Luego, en una sartén con aceite, se coloca la harina y los huevos batidos.

Se envuelven los chiles rellenos con los huevos y la harina, y se dejan dorar.

Por ultimo, se sirven los chiles rellenos y se pueden disfrutar.