Chilindron de cordero al horno

El chilindron de cordero al horno es una deliciosa opcion para disfrutar de está tierna carne. Con tomate, cebolla, pimiento y especias, se logra un plato sabroso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Una receta tradicional que nunca decepciona.

Platos principalesCubanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chilindron de cordero al horno

Ingredientes

  1. 3 lb Cordero
  2. 1 Cebolla pequeña
  3. 1 Ají pequeno
  4. 3 Ajos
  5. 1 Tomate natural pequeno
  6. 5 cdas Aceite
  7. 1 Taza Jerez
  8. 1 pizca Comino en polvo
  9. 1 Laurel
  10. 1 pizca Orégano en polvo
  11. 1 Taza Ron
  12. 1 Ají picante
  13. 3 Pimiento verde pequenos
  14. 1 Taza Guisantes verdes
  15. Pimienta molida
  16. 1 pizca Sal

Preparación

1

El cordero se corta en pedazos de aproximadamente 7 centímetros y se sazona con sal y pimienta.

2

Posteriormente, se adoba con las especias secas y se mezcla con vino.

3

Se elabora una salsa criolla con los vegetales y se reserva.

4

Luego, se rehoga el cordero en grasa caliente en un recipiente de fondo grueso y se flamea.

5

Se añade la salsa criolla y se cocina a 90 C durante 1 hora.

6

Se tapa bien el recipiente y se introduce en el horno a 110 C durante 45 minutos.

7

Para servir, se presenta en una cazuela de barro o plato de asado, decorando con pimientos y guisantes verdes.

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