Chipa

Precaliente el horno a 220C. En el tazon de una batidora de pie, agregue la mantequilla y los huevos. Mezcle durante un par de minutos. Anada el queso rallado Disuelva la sal en la leche. Agregue a la mezcla. Luego, anada la harina de mandioca y continue mezclando hasta que quede bien mezclado. Divida la masa en cuartos, a continuación divida cada cuarto en 4 bolas del mismo tamaño. Cubra y deje enfriar en el refrigerador durante 20 minutos.

Transforme cada bola en una cuerda de aproximadamente 6 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de espesor. Junte los extremos para formar un círculo y presione para sellarlos. Coloquelas a 3 pulgadas de distancia en bandejas forradas con papel pergamino. Hornee las chipas durante 20 a 25 minutos hasta que esten ligeramente doradas.