Ingredientes
- 400 g Harina de mandioca
- 150 g Queso mar del o plata picado en cubitos(yo uso pategras)
- 150 g Queso duro rallado (yo uso sardo)
- 100 ml Leche
- 100 g Manteca pomada
- 2 Huevos
- 1 cdta Polvo de hornear
Preparación
Primero, mezclar con un cornet la mandioca con los quesos y el polvo de hornear
Agregar la manteca y mezclar con cornet hasta tener una especie de arenado
Hacer una corona y poner en el centro la leche, los huevos y mezclar con el cornet hasta integrar (no hace falta amasar, ya que no tiene gluten)
Llevar a descansar la masa (una vez integranda), por aproxm 30min
Después hacemos bolitas con la masa, las ponemos en una placa enmantecada y la llevamos al congeladar hasta estar congelada por 30min más o menos (Este truquito me encanta, ya que la masa queda crocante y las podes tener al congelador y cuando quieras hacertelas)
Una vez congeladas llevar al horno fuerte, aprox. 220C por 15-20min
Así salen! Y listo!
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