Chipa

Cortar fino el queso pategras y rallar el queso sardo. Le agregamos el almidon de mandioca y la manteca punto pomada. Mezclamos todo y luego hacemos un hueco en el medio.

Por en otro bol agregamos los 3 huevos, la cucharadita de sal y mezclar. Luego la leche, la cucharada de polvo para hornear y mezclamos.

Agregar a la preparación a los secos y mezclar todo.(NO amasar). Lo envolves en papel film y dejar reposar 30 minutos en la heladera.

Luego comenzamos a hacer bolitas y las vamos poniendo en la fuente donde las vamos a cocinar.

Le damos un golpe de frío para que queden más crocantes, para eso lo dejamos en la heladera o en mi caso lo puse en el freezer, unos 30 minutos a 1 hora. Horno precalentado al maximo. Lo cocinamos durante 10 minutos.