Chivito al plato

Freír la panceta y unas rodajas de cebolla en una sartén, usando la grasa de la panceta para cocinar el bife a medio hacer, anadiendo sal al gusto.

Colocar jamón y mozzarella sobre el bife en la misma sartén para que la mozzarella se derrita.

Freír un huevo en otra sartén si se desea, y preparar el tomate en rodajas.

Armar el plato colocando la carne con jamón y mozzarella, la panceta, el tomate, el huevo frito, y la cebolla. Decorar con lechuga, acompañar con papas fritas y ensalada rusa.