Chivo en coco
El chivo en coco es una delicia de la cocina venezolana, donde la carne se mezcla con una cremosa salsa de leche de coco. Un plato que combina sabores exoticos y texturas suaves, perfecto para disfrutar en cualquier ocasion especial. Animate a probar esta receta unica y sorprende a tus seres queridos con un festin inolvidable.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Carne de chivo
- 2 Cebollas, cortadas en julianas
- 3 Tomates, cortados en cubos
- 1 Pimenton, cortado en julianas
- 6 Ajo triturados
- 3 Tazas Leche de coco
- 3 Limones
- 4 cdas Manteca
- 2 cdas Aceite
- Sal, pimienta y curry
Preparación
La carne de chivo se corta y se lava con jugo de limón, luego se enjuaga con agua fresca.
En una sartén, se coloca el aceite y se derrite la mantequilla.
Se agregan los trozos de carne y se doran, posteriormente se añaden la cebolla, los tomates, el ajo y el pimentón.
Se condimenta con sal, pimienta y curry.
Se incorpora la leche de coco y se deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.
Se ajusta el sabor segun sea necesario y se espera a que la carne quede suave y bien cocida, asegurandose de que quede con suficiente salsa.
Finalmente, se sirve acompañado de arroz blanco y tajadas.
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