Chufles en caldo de pollo
Los chufles son un ingrediente ideal para darle un toque especial al pollo, perfecto para sopas y guisos. Se trata de un vegetal silvestre que suele encontrarse en las orillas de rios y sistemas de riego en Centroamerica.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 250 g Chufles
- 500 g Papa
- 2 Tomates maduros
- 2 Cebollas grandes
- 1 Cilantro
- 1 Sobre de consome
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla grande, se colocan las piezas de pollo junto con una cebolla partida por la mitad, se cubre con suficiente agua y se añade sal.
Se cocina a fuego medio hasta que el pollo haya suavizado.
Mientras tanto, se procede a lavar y pelar las papas.
Una vez que el pollo este listo, se agregan las papas y los chufles al caldo y se deja cocinar.
Se lavan y se cortan en cuadritos los tomates y la cebolla, los cuales se incorporan al caldo.
Por ultimo, se agrega el cilantro y se deja hervir hasta que el pollo este completamente cocido.
Para servir, se acompana el caldo con arroz.
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