Hilachas de carne

Las hilachas se consideran un plato balanceado, originario de la zona de Salama rico en ingredientes variados los cuales son indispensables en el paladar de muchos guatemaltecos. Es excelente para el almuerzo o la cena.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Hilachas de carne

Ingredientes

  1. 1 lb Carne de res (falda)
  2. 4 Papas
  3. 3 Zanahorias
  4. 4 Chiles pimientos
  5. 1 lb Tomate maduro
  6. 120 g Miltomate
  7. 3 Chiles guaque
  8. 3 Cebollas grandes
  9. 1 Cilantro
  10. 4 cdas Harina de maíz
  11. 2 cdas Aceite vegetal
  12. Achiote
  13. 1 pizca Sal
  14. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Hervir la carne con sal por 45 minutos, luego deshilacharla y reservar.

2

Cocinar tomates, miltomates y chiles pimientos. Luego licuar con cilantro y achiote.

3

Freír la mezcla licuada con aceite. Agregar papas y zanahorias en rodajas.

4

Añadir la carne deshilachada, sazonar con sal y pimienta, y cocinar todo junto.

5

Agregar harina para espesar la salsa.

6

Servir con arroz o tamal blanco.

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