Ingredientes
- 4 Chuletas de cerdos
- 1 Taza Queso mozzarella rallada
- 1/2 Taza Parmesano rallado (u otro que prefieras)
- 1 Diente Ajo picado
- 2 Manojos Espinaca picada
- 2 cdas Queso crema
- 2 cdas Manteca
- C/n Mostaza
- C/n Aceite de oliva
- Pimienta, sal, nuez moscada
Preparación
Untar con mostaza las chuletas Fundir una cuchara de manteca en una sartén bien caliente y dorar las chuletas de ambos lados y condimentar con sal y pimienta.
Acomodar las chuletas en una fuente para horno aceitada con oliva y reservar.
En la misma sartén derretir la otra cuchara de manteca e incorporar el ajo, la espinaca, el queso crema y la mitad de la taza de mozzarella, condimentar con pimienta, sal, nuez moscada y cocinar unos minutos
Poner encima de las chuletas el salteado de espinacas, la mozzarella restante y el queso rallado, llevar al horno fuerte hasta gratinar.
Acompane con papines con ciboullete. Hervir los papines con cáscara hasta que esten tiernos y llevar al horno con aceite de oliva, y sal y ciboulette picado. Dorar.
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