Bollitos de cebolla caramelizada y panceta crocante

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Bollitos de cebolla caramelizada y panceta crocante

Ingredientes

  1. 250 g Harina
  2. 5 g Sal
  3. 5 g Azúcar
  4. 12 g Levadura
  5. 100 cc Agua
  6. 25 g Manteca
  7. 2 Cebollas pequenas
  8. 20 g Azúcar
  9. 10 g Manteca
  10. 20 g Aceite de oliva
  11. C/n Sal y pimienta
  12. 100 g Panceta ahumada
  13. 100 g Queso crema
  14. C/n Ciboulette

Preparación

1

Picar la cebolla, rehogar con manteca y aceite de oliva.

2

Salpimentar, bajar el fuego y caramelizar. Enfriar.

3

Secar la manteca en microondas o en horno suave. Picar y reservar.

4

En un Bowl unir harina, sal y azúcar. Hacer una corona y agregar el resto de los ingredientes en el centro.

5

Armar un brillo suave. Tapar y dejar leudar.

6

Desgasificar y agregar la cebolla y panceta unir bien y separar en bollos individuales de 100g. Dejar leudar nuevamente.

7

Pintar con huevo y leche o agua y hornear a 180C lo 10 a 15 minutos.

8

Acompañar con queso saborizado: picar el ciboulette y unir con el queso crema.

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