Cerdo borracho con ciruelas y miel
El cerdo borracho con ciruelas y miel es un platillo tradicional lleno de sabor y aromas. Se sellan las chuletas, se mezclan con cerveza, mostaza, miel y ciruelas, luego se cocina todo hasta la perfeccion. La presentacion con puré de batata y ciruelas es un toque final encantador. Una delicia que cautiva paladares.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Chuletas de cerdos
- Puré de batata
- 6 Ciruelas deshidratadas
- 300 ml Cerveza
- 2 cdas Miel
- 1 cda Mostaza dijon
- 1/2 Taza Caldo verdura
- 1 cda Almidón de maíz
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este exquisito plato, primero se debe sellar las chuletas en una mezcla de manteca y aceite.
Luego, en la misma sartén, se agrega la cerveza y se deja evaporar el alcohol.
Después, se incorpora la mostaza, la miel y el caldo.
Posteriormente, se cortan las ciruelas descarozadas por la mitad y se añaden a la mezcla junto con las chuletas precocidas, cocinando todo hasta que este bien cocido.
Una vez listo, se espesa la salsa con maicena.
Para emplatar, se cubre el plato individual con la salsa y se colocan las chuletas, una sobre la otra sin apilar.
Se pueden utilizar dos cucharas para crear capuchones de puré de batata y distribuirlos alrededor de las chuletas, simulando hojas de un arbol.
Finalmente, se decorara el plato con algunas ciruelas de forma armoniosa.
A disfrutar de este sabroso manjar!
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