Sopa con cerdo marinado y setas
La sopa con cerdo marinado y setas es un platillo chino que combina sabores dulces de la carne con la salsa de soja y caldo de pollo, junto al especial aroma de las setas chinas. Un proceso de preparacion meticuloso pero gratificante, perfecto para deleitar el paladar con un sabor unico. Sin duda, una opcion reconfortante y llena de sabor.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Cerdo cortado en tiras
- 2 cdas Salsa hoisin
- 1 cdta Salsa de ostra
- 1 cdta Salsa de soja
- 30 g Setas shiitake deshidratadas
- 300 g Spinacas troceadas
- Fideos finos de trigo
- 1 litro Caldo de pollo
- 60 ml Salsa de soja
- 1 cdta Azúcar
- 1 Huevo cocido y cortado a la mitad
Preparación
Para preparar está deliciosa sopa, primero se debe marinar la carne de cerdo en una mezcla de salsa hoisin, salsa de ostras y salsa de soja.
Mientras tanto, se hidratan las setas en 150 ml de agua hirviendo durante 20 minutos, se cuelan y se cortan en rodajas, reservando el líquido.
En una olla con agua y un poco de sal, se escaldan las espinacas por 3 minutos, se cuelan y reservan.
En otra olla con agua hirviendo, se cocinan los fideos por 3 minutos, se escurren y reservan.
En un wok con un poco de aceite vegetal caliente, se saltea la carne de cerdo durante 5 minutos, luego se retira y se reserva.
Seguidamente, se vierte el caldo y 500 ml de agua en el wok y se deja hervir.
Se agregan las setas y el líquido reservado, la salsa de soja, el azúcar y se deja cocinar por 2 minutos antes de añadir el brocoli.
Para servir, en cada cuenco se colocan los fideos, se vierte la sopa sobre ellos y se añade la carne de cerdo y medio huevo cocido.
Finalmente, se agrega cilantro picado finamente y chile al gusto.
Una sopa llena de sabor listo para disfrutar en cualquier momento!
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