Cocido de verduras tradicional
Este cocido de verduras guatemalteco es un delicioso platillo servido a la hora del desayuno, es muy nutritivo y con un sabor inigualable. Su preparacion es fácil y rapida, en pocos minutos puedes disfrutar de una comida tipica de Guatemala.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Papas en trozos
- 2 Dientes Ajo
- 2 litros Agua
- 1 rama Hierbabuena
- Hoja Apio
- 1 lb Tomate picado
- 4 Zanahorias en trozos
- 2 Guisquiles
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla, se vierte el agua y una pizca de sal.
Se agregaran los tomates, las hojas de apio, la cebolla y el ajo, y se cocinara durante 15 minutos.
Luego, se cuelan los vegetales y se vuelven a incorporar al caldo.
Se añaden los guisquiles, zanahorias y papas, y se cocina hasta que todas las verduras esten suaves.
Después, se agrega la hierbabuena y se sazona con sal al gusto.
Se dejara cocinar por otros 5 minutos y se servira en platos hondos.
Como toque adicional, se pueden añadir trozos de aguacate y arroz blanco cocido para intensificar el sabor.
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