Ingredientes
- 1 Codillo de más o menos kg
- 3/4 Sal gruesa
- Especies: orégano, tomillo, comino, mostaza en grano
- Nuez moscada y todo lo que se les ocurra
- C/n Vino blanco
- C/n Aceite de oliva
Preparación
1
Pintar el codillo con aceite de oliva.
2
Hacer la mezcla de la sal gruesa con todas las especies que hayas conseguido.
3
Macerar el codillo durante todo un día con la mezcla de la sal y las especies. Yo hice un paquete con el papel aluminio para que se macere mejor.
4
Pasado un día, retirar la sal y lavar el codillo para luego ponerlo en el horno, en ena fuente honda con 2 cm de vino blanco.
5
El horno debe estar más vale bajo por una hora y media. Y después un golpe de horno bien fuerte para que el cuero que lo cubre quede crocante.
6
Y a disfrutar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta