Ingredientes
- 1 Codillo de más o menos kg
- 3/4 Sal gruesa
- Especies: orégano, tomillo, comino, mostaza en grano
- Nuez moscada y todo lo que se les ocurra
- C/n Vino blanco
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Pintar el codillo con aceite de oliva.
Hacer la mezcla de la sal gruesa con todas las especies que hayas conseguido.
Macerar el codillo durante todo un día con la mezcla de la sal y las especies. Yo hice un paquete con el papel aluminio para que se macere mejor.
Pasado un día, retirar la sal y lavar el codillo para luego ponerlo en el horno, en ena fuente honda con 2 cm de vino blanco.
El horno debe estar más vale bajo por una hora y media. Y después un golpe de horno bien fuerte para que el cuero que lo cubre quede crocante.
Y a disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Codillo especiado al horno?
Codillo especiado al horno es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Codillo especiado al horno?
Los ingredientes principales son: 1 Codillo de más o menos kg; 3/4 Sal gruesa; Especies: orégano, tomillo, comino, mostaza en grano; Nuez moscada y todo lo que se les ocurra; C/n Vino blanco; C/n Aceite de oliva.
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