Cogote relleno
El cogote relleno es una exquisita preparacion que resalta la jugosidad y sabor de la carne. Un plato con una combinacion de ingredientes que se complementan a la perfeccion, creando una experiencia culinaria unica. Ideal para compartir en familia o con amigos. Delicioso hasta el ultimo bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Cogote de pollo
- 1 cda Matzemeil (harina de trigo)
- 1 Yema
- 2 cdas Grasa de pollo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe extraer y limpiar la piel del cogote por dentro y por fuera, teniendo cuidado de no romperla.
Luego, se debe incorporar la matzemeil en un envase y agregarle agua hirviendo para formar una pasta espesa.
Después, se añade la yema, la grasa de pollo, sal y pimienta, y se mezcla todo muy bien.
A continuación, se procede a rellenar el cogote con la mezcla, pero se debe tener cuidado de no rellenarlo en exceso, ya que al cocinarse el matzemeil aumenta de tamaño y puede romper la piel.
Se atan las puntas del cogote con hilo chanchero antes de cocinarlo.
Los cogotes rellenos se cocinan en caldo o agua hirviendo durante aproximadamente una hora y media.
Luego, se doran en el horno los elshele y se cortan en rodajas antes de servirlos calientes en la mesa.
Que disfruten de la comida!
Comentarios
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