Ingredientes
- 1 Colita de cuadril
- C/n Morrón
- C/n Pimiento verde
- 2 Ajos grandes
- 1 rama Puerro
- 5 Cebollas chiquitas verdeos
- Condimento
- Aceite
- Orégano
- Ají molido
- 1 pizca Sal
- 1/2 Taza Vino tinto
- 1 Sobre caldo en polvo saborizado de carne
- 1 litro Agua hirviendo
Preparación
Cortamos la colita, con una cuchilla larga bien afilada y con mucho cuidado. Luego cortamos las verduras en tiritas chicas y condimentamos con el aceite, vino, ají molido orégano, y in poquitin de sal, revolver muy bien.
Rellenamos presionando bien hasta el fondo, luego con escarba dientes yo hice un semi tejido cruzado para que no se salga el relleno. El poquito que quedo lo Eche por encima cuando lo puse en la olla. Deje cocinar unos 15 minutos. A fuego fuerte para que selle y luego lo baje a minimo
Luego prepare el caldo y pasado los 15 minutos baje a mínimo y cocine por 1 hora, y cada tanto le iba agregando caldo para que fuera cocinandose muy bien e hidratando para que salga tiernita.
Listo amigos quedo un manjar, la verdad una delicia amo está comida, porque la carne está tiernicima
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