Colita de cuadril rellena de chorizo

Argentinas
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Porciones

8

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Colita de cuadril rellena de chorizo

Ingredientes

  1. 1 Colita de cuadril
  2. 2-3 Chorizos hervidos previamentes
  3. 4 cdas Queso rallado
  4. Morrón
  5. Sal pimienta ají molido orégano
  6. 1/2 Cebolla comun

Preparación

1

Comenzamos hirviendo 2 o 3 chorizos para desgrasar un poco. Abrir la colita(pedirle al carnicero que le haga un hueco o hacerlo despacio con un buen cuchillo). Rellenamos hasta el fondo con cebolla, morrón rehogados, condimentados, queso rallado y los chorizos enteros.

2

Cerrar para que no se escape el relleno con palillos. Salar y cpndimetar por afuera. Llevamos a la parrilla. A fuego tranquilo durante aproximadamente 1 hora en total.

3

Antes de cortar dejar reposar 5 minutos en la fuente o tabla. Luego cortar y servir.

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