Ingredientes
- 1 Colita de cuadril dede y 1/2 kg peso
- 2 Chorizos
- 2 Huevos duros
- litro Sal
- Orégano
- Ají molido
- Pimentón
- Chimichurri
- Zanahoria cocida
- Lata Morrones de
Preparación
Hacer un corte a lo largo de la colita (Debe poder meterse la mano)
Sacarle la tripa al chorizo y colocar el relleno bien al fondo, luego el huevo duro, el segundo chorizo y luego el otro huevo, completar hasta llegar a la entrada de la colita. Es aqui donde se puede agregar la zanahoria cocida (En tiras gruesas o morrón de lata)
Cerrar con palillos tratando que quede bien cerrada la abertura.
La cocción se puede realizar de dos maneras: al horno colocando la colita dentro de una bolsa para horno o envuelta en papel aluminio. Es ahi cuando se le agrega la sal y los condimentos. Se masajea la colita con los condimentos y un chorrito de aceite.
También se puede hacer directamente en la parrilla. (Se puede envolver en papel aluminio y 5 minutos antes de servir se sella con el calor directo de la parrilla).
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