Colita de Cuadril Rellena

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Colita de Cuadril Rellena

Ingredientes

  1. 1 kg Colita de cuadril
  2. 1 Zanahoria rallada
  3. 1 Cebolla picada
  4. 2 Dientes Ajo picado
  5. 1 Puerro picado
  6. 100 g Panceta en cubo
  7. 1/2 Morron rojo picado
  8. 1 Punado perejil picado
  9. 50 g T aceitinas negras picada
  10. 1/2 Apio picado
  11. 1 cl Ara
  12. C/n Sal y pimienta

Preparación

1

Mechar la colita de cuadril. Salpimentar por dentro y por fuera. Reservar.

2

En un bowl colocar todas las verduras picadas junto a la panceta en cubos pequenos, agregar la clara y mezclar.

3

Rellenar la colita de cuadril, cerrar con escarbadientes la punta o coserla si se lo desea.

4

Ponerla en una placa para horno con aceite en la base. Cocinar en un horno moderado de 50 a 60 minutos aprox.

5

Yo la acompane con unas papas y batatas al horno y pasta de Aceitunas Negras.

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