Como curar una plancheta recien comprada?

Lo primero que hacemos es preparar y cortar todos los ingredientes con cáscara incluida

Ponemos la plancheta sobre las dos hornallas a fuego lento o medio y le agregamos el aceite y la sal gruesa

Cuando el aceite ya este caliente le agregamos las verduras y tapamos, si no tiene tapa la que tengan ustedes no importa, van revolviendo cada tanto

Hay que ir dejando que toda la verdura se queme bien porque esto es lo que le va a sacar el sabor metalico que puede dejar el chapon de la plancheta si no la curaran

Una vez que todo se quemo, la dejamos enfriar un poco y con servilletas de papel o un trapo vamos limpiando la plancheta

Por último pasamos un trapo hasta que más o menos salga casi limpio, cuando esto pase la plancheta ya está lista para usar. Después de usarla se lava con agua caliente y con la parte amarilla de la esponja y de manera muy suave. Para guardarla le pasan un trapo con un poco de aceite o le pasan directamente grasa de vacuna de está manera la protegen para que no se les oxide