Corvina a la criolla
La Corvina a la criolla es un plato tradicional latinoamericano que combina la frescura del pescado con una salsa llena de sabores vibrantes. Puedes adaptar la receta segun tus gustos, utilizando una sartén en lugar de una paellera para cocinarla a la perfeccion. Deleitate con cada bocado de está deliciosa creacion culinaria. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs Corvina (10-12 filets sin espinas)
- 300 g Cebolla (3 pequenas)
- 200 g Morron rojo (2 pequenos)
- 1 Ajo
- 200 g Arveja en lata
- 300 ml Vino blanco (11/2 taza)
- 800 g Tomates (8-10 perita medianos)
- 1 kg Papa
- Sal, pimienta y perejil picado fresco
Preparación
Para preparar esta receta, primero se deben salar los filets y luego pasar por harina, reservandolos en un plato aparte.
Para la salsa, se debe rehogar la cebolla en una paellera junto con los pimientos cortados en juliana.
Luego, agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
A continuación, se colocan las papas cortadas en rodajas, las arvejas y el tomate en cubos sobre la preparación en la paellera.
Después, se lleva la paellera al horno moderado por aproximadamente 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo, se disponen los filets sobre la preparación, rociandolos con parte de la salsa y se cocinan por 5 minutos adicionales.
Para servir, se recomienda hacerlo caliente y decorar con perejil fresco picado.
Listo para disfrutar!
Comentarios
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