Costillas de cerdo
Las costillas de cerdo son un platillo irresistible, marinadas en salsa de soja y jengibre, cocidas en una deliciosa salsa al vino y horneadas hasta quedar tostaditas por fuera y jugosas por dentro. Una explosion de sabores que te transportara a un festin de sabor. Imposible resistirse.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Costillas de cerdo
- 1/3 Taza Salsa hoisin
- 1/3 Taza Miel
- 1/4 Taza Salsa de tamari
- 2 cdas Jengibre fresco pelado y molido
- 4 Ajo molidos
- 3 Cebollines picaditos
- 4 cdas Cilantro fresco
- 2 Cada de vinagre de arroz
- 3 cdtas Azúcar
- 4 cdas Salsa de soja
- 3 cdas Sherry
- 1 cdta Sal
- 1 Taza Consomé
Preparación
Las costillas se separan y se salpimientan.
En una sartén con aceite, se saltean la cebolla, el ajo y el jengibre durante 1 minuto a fuego alto.
Se añade la salsa de soja, la pimienta, el sherry y el azúcar, mezclando a fuego alto por 1 minuto más.
Se continua mezclando a fuego medio durante 2 minutos.
Se incorpora el consome y se colocan las costillas en la mezcla, removiendolas hasta que esten cubiertas de salsa.
Se reduce el fuego y se deja cocinar suavemente.
Se tapa la olla y se cocina durante otros 20 minutos.
Al destapar la olla, se remueven las costillas, se tapa de nuevo y se cocina por 10 minutos más.
Las costillas se ponen en una bandeja y se hornean a 375F durante 10 minutos.
Se cubren con la mitad de la salsa BBQ usando una brocha, se tapa y se deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
El grill se precalienta a 325C.
Se asan las costillas a fuego indirecto y tapadas por aproximadamente 45 minutos.
Cada 15 minutos, se voltean las costillas y se unta más salsa BBQ con la brocha.
Se siguen asando las costillas hasta que el termometro de carne marque 160F.
Se retiran del fuego, se sirven y se espolvorean con cilantro fresco y cebollin.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Costillas de cerdo?
La receta de Costillas de cerdo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Costillas de cerdo?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Costillas de cerdo?
Costillas de cerdo es una receta difícil, con 15 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Costillas de cerdo?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Costillas de cerdo; 1/3 Taza Salsa hoisin; 1/3 Taza Miel; 1/4 Taza Salsa de tamari; 2 cdas Jengibre fresco pelado y molido; 4 Ajo molidos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta