Costillas de cerdo

Para preparar este platillo, se debe comenzar por colocar la carne en un recipiente hondo y amplio.

A continuación, se añaden poco a poco todas las hierbas y especias indicadas en la receta.

Luego, se agrega un chorreton de aceite de oliva y se mezcla todo, amasando generosamente la carne para que se impregne de los sabores.

En una sartén amplia, se calienta ligeramente un poco de aceite.

Antes de que alcance una alta temperatura, se añaden todas las costillas y se dejan cocinar por aproximadamente 5 minutos.

Pasado este tiempo, se les da la vuelta y se cocinan por otros 5 minutos.

Una vez listas, se retiran las costillas y se acomodan en una bandeja para hornear.

Es momento de precalentar el horno a 325F (170C).

Se aprovecha el fondo que queda en la sartén anadiendo media taza de agua o caldo.

El jugo obtenido se añade a la carne que se reservo en la bandeja.

Todo se cubre con papel de aluminio y se lleva al horno por 1 1/2 horas a 325F (170C).