Crema aurora
La crema Aurora es un bello reflejo de la influencia de la cocina italiana en la cubana. Para preparar esta receta se necesita un poco de destreza en la cocina, ya que aunque no es sencilla de elaborar, el delicado sabor que posee hace que valga la pena el esfuerzo dedicado a su preparacion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 cdas Harina de trigo
- 3 cdas Manteca
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 Taza Leche entera
- 1 litro Caldo de ave o de res
- 1 pizca Sal
Preparación
Fundir la mantequilla en una olla y agregar la harina, cocinar a fuego lento revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogenea.
Agregar el caldo, la leche y la sal, y continuar mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorporar el puré de tomate y revolver bien para integrar todos los ingredientes.
Servir caliente y disfrutar de está cremosa y deliciosa receta.
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