Crema de calabaza especial
Está deliciosa crema cuenta con una variante especial donde se incorpora queso parmesano rallado o cualquier otro queso italiano madurado, ademas de semillas de girasol al final. Se convertira en la sensacion de la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Calabaza
- 1 Zanahoria
- 2 Manzanas verdes
- 1 Taza Crema agria
- 100 g Queso parmesano
- 1 Cebolla roja
- 3 Ajos
- Arce o azúcar para dorar
- 1/2 Taza Semillas de girasol tostadas
Preparación
La calabaza se corta en trozos y se coloca en una bandeja con un poco de agua en el horno hasta que este suave, aproximadamente 20 minutos.
Luego, se espolvorea con arce o azúcar y se hornea por 4 minutos más.
En una olla, se sofrie el ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva.
Posteriormente, se añaden 2 vasos de agua y se lleva a ebullición junto con las manzanas y la zanahoria picadas.
Una vez que las verduras esten cocidas, se mezclan con crema agria y se baten todos los ingredientes en una licuadora.
Se vuelve a hervir la mezcla y se agrega queso parmesano.
Al servir, se espolvorean unas semillas de girasol tostadas por encima.
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