Crema de zucchini y arroz
Está crema de zucchini y arroz es reconfortante y fácil de preparar. La suavidad del zucchini se equilibra con la textura del arroz, creando un platillo economico y delicioso. Un poco de ajo y cebolla completa esta receta reconfortante. Ideal para cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1/4 Taza Arroz blanco
- 1/2 Cebolla
- 1 Ajo
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Albahaca en polvo
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla con un poco de aceite, se sofrie la cebolla picada en cuadritos hasta que este transparente.
Posteriormente, se añade el ajo y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Luego se incorpora el arroz y el zucchini pelado y cortado en la olla.
Se deja enfriar un poco para luego añadir agua hasta cubrir la mezcla, y se cocina a fuego medio hasta que el arroz este cocido.
Una vez listo, se pasa toda la preparación a la licuadora y se mezcla hasta obtener una consistencia homogenea.
La mezcla es devuelta a la olla, se corrige la sazon con sal y pimienta si es necesario, y está lista para ser servida.
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