Ingredientes
- 2 Huevos
- 100 g Azúcar
- 500 cc Leche entera o semidescremada
- 30 g Maicena
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Opcional: cascara de limón o naranja, varita de canela
Preparación
En una cacerolita calentar la leche con la mitad del azúcar, (usa batidor de alambre y si no te gusta la vainilla, colocale la cáscara de limón o palito de canela en este momento para perfumar)
En otro bowl poner el azúcar y la maicena, mezclar y añadir los huevos. Unir todo muy bien sin dejar grumos y reservar
Retiramos la leche del fuego, (le quitamos las cascaras si se las anadiste) y volcar en el bowl de la mezcla de huevos
Volver a llevar la leche con huevo al fuego, sin dejar de revolver, cuando rompa hervor y espese, seguir batiendo por 1 minuto más. Apagar el fuego y añadir la cdta de esencia de vainilla, revolver bien y tapar con film y que este toque la superficie de la crema (esto se hace para que no se le forme la costra) y listo. Dejala reposar unas 2 o 3 horas antes de usarla para que tome cuerpo! Que la disfrutes!
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