Crema verde
La Crema Verde es una sopa espesa rica en vitaminas, refrescante y versatil, ideal para el verano. Se prepara cocinando papas y acelgas por separado, y luego licuandolas con caldo de pollo.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Papas
- 2 Tazas Acelga cruda en trozos
- 2 Puerros
- 2 Pimientos rojos
- 3 Tazas Caldo de pollo natural
Preparación
Las papas y las acelgas se cocinan por separado en poca agua hasta que esten tiernas.
Una vez cocidas, se refrescan un poco y se pasan por la licuadora para obtener una crema espesa.
Se debe utilizar el agua de cocción de las papas y las acelgas junto con el caldo de pollo por su contenido en vitaminas y minerales.
Los puerros y los pimientos se cortan en tiras finas.
La crema preparada se coloca en una cacerola y se mezcla con los puerros y los pimientos.
Se cocina durante 10 minutos.
Para preparar el caldo, se retira la piel del pollo y se introduce una ramita de apio al cocinarlo.
Una vez cocido, se enfría y se desgrasa antes de utilizarlo.
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