Crema de hongos porcinos
La crema de hongos porcinos es una deliciosa y reconfortante receta, perfecta para los dias frios. Su preparacion es sencilla y los ingredientes basicos realzan su exquisito sabor. Un plato reconfortante y fácil de disfrutar en cualquier ocasion. No te pierdas está deliciosa creacion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Hongos porcinos
- 80 g Puerro
- 700 g Consome vegetal
- 300 g Papa
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
- 60 g Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Se comienza limpiando los hongos porcinos con un cuchillo para quitar la tierra, evitando lavarlos para que no absorban agua.
Luego se retira el tallo con cuidado y se corta en trozos delgados siguiendo la longitud del hongo, reservandolos.
Se procede a lavar y secar las verduras, pelar y cortar las papas en daditos, y cortar el puerro en aros finos, eliminando la parte verde.
En una sartén con un poco de aceite, se sofrie el puerro hasta que se suavice, luego se añaden las papas y los hongos porcinos, dejando cocinar durante un minuto a fuego moderado y mezclando para evitar que se peguen.
Se ajusta la sal y la pimienta, se agrega el consome de vegetales y se cocina a fuego moderado por 20 minutos.
Una vez que el consome se haya absorbido, se utiliza una batidora de inmersion para licuar los ingredientes hasta obtener una crema homogenea.
Se corrige la sazon al final.
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